نوشیدن چای قدرت عضلات را تضمین کرد
به گزارش مانوش به نقل تز ایسنا، چای، یکی از نوشیدنیهای پرمصرف در جهان است و نتایج تحقیقات کنونی نشان میدهد که این نوشیدنی میتواند سلامت چندین سیستم بدن، از مغز و قلب گرفته تا قدرت عضلات با افزایش سن را تضمین کند.
محققان موسسه تحقیقات چای، آکادمی علوم کشاورزی چین (CAAS)، به بررسی چگونگی عملکرد این نوشیدنی باستانی پرداخته است. آنان دریافتند، چای، به ویژه چای سبز، به مبارزه با بیماریهای عمدهای مانند مشکلات قلبی و دیابت کمک میکند. با این حال، همه چایها یکسان تهیه نمیشوند. در حالی که یک چای دم کرده تازه عالی است، اما برخی از انواع چای شیرین در واقع ضرر بیشتری نسبت به فایده آن دارد.
ترکیبات چای و سلامت بدن
انسانها اولین بار در چین باستان از چای بهعنوان دارو استفاده کردند و با گذشت زمان، چای به نوشیدنی روزانه در بسیاری از فرهنگها تبدیل شد. برگهای چای حاوی ترکیبات طبیعی به نام پلیفنولها هستند، کاتچینها گروه اصلی از پلیفنولها را تشکیل میدهند و چای سبز حاوی مقادیر زیادی کاتچین است و فرآوری حداقلی به حفظ این ترکیبات کمک میکند.
چای سبز همچنین حاوی کافئین و اسید آمینهای به نام تیانین است که میتواند به مغز نفوذ و از آرامش و تمرکز پشتیبانی کند. یک فنجان چای سبز دم کرده معمولی صدها میلیگرم کاتچین به همراه مقادیر کمی کافئین فراهم میکند.
چای سیاه از طریق تخمیر تشکیل میشود که کاتچینها را به ترکیبات دیگری مانند تئافلاوینها و تئاروبیگینها تبدیل میکند. چنین تغییراتی بر میزان ورود این ترکیبات به بدن تاثیر میگذارد.
چگونه چای از قلب حمایت میکند
شواهد قوی، مصرف چای را با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی مرتبط میدانند. بنتایج تحقیقات نیز نشان میدهد که چای سبز و سیاه میتوانند سطح کلسترول بد را کاهش داده و فشار خون را پایین بیاورند. ترکیبات چای همچنین با پشتیبانی از فعالیت اکسید نیتریک، عملکرد رگهای خونی را بهبود میبخشند. جریان خون بهتر، فشار بر قلب را کاهش میدهد.
نتایج تحقیقات بزرگتر نیز میزان مرگومیر کمتری را در میان افرادی نشان دادند که بهطور منظم چای مینوشند. به نظر میرسد کاهش خطر برای علل مرتبط با قلب قویتر است. مصرف متوسط روزانه حدود دو فنجان، مزایای مشخصی دارد و مصرف بیشتر برای اکثر بزرگسالان سالم مضر به نظر نمیرسد.
محافظت چای در برابر سرطان نتایج متفاوتی را نشان میدهد؛ نتایج تحقیقات حیوانی تاثیرات محافظتی قوی را نشان میدهند، اما نتایج انسانی متفاوت است. شواهد برای سرطانهای دهان، ریه در زنان و روده بزرگ قویتر به نظر میرسد. تفاوت در ژنتیک، سبک زندگی و محیط زیست ممکن است یافتههای متناقض را توضیح دهد.
